【自然派もクラシックもどっちのワインも大好き】

2021.06.19

【自然派もクラシックもどっちのワインも大好き】

どうもどうも〜

おはようございます

最近お気に入りの造り手さんをご紹介

〈シャトーレスティニャック〉

熱い情熱を持った若いカップルによって設立された新しい自然派生産者さん!

新世代の栽培家と呼ばれること造り手さん

従来の生産者のように決められたやり方で単にぶどうを栽培しワインを醸造するのではなく「生きているワイン]
を作るという考えかた

飲むとその作り、ワインに対する情熱が伝わってくる味わい
自然の力強さ、ぶどうの旨味、エネルギーのようなものを感じます

1番左ワインはソーヴィニヨンブランとメルロを半々でブレンド、従来にはない自由なスタイル

このワインが自分の中で感動してすぐにこのインポーターさんとお取引させていただきました

最近はクラシックなのも好きですけどこういうワインが好きな傾向

ナチュラルワインだからとか、王道のクラシックなワインだからとかあんまり先入観にとらわれないでワインに向き合うようにしています

それで料理とのペアリングで様々なアプローチができて

新しい発見、感動に出会ってもらったら嬉しいです

お客さんに
[楽しい時間は一度より2度あって欲しい]
そんな時間を過ごして欲しい思いでやってます

どうぞこれからもガールドボーヌをよろしくお願いします!

…若者ちょっと気持ちよくしゃべっちゃいました

では本日のお席状況!
19時頃は残り1席
16時〜19時ごろまでのお席でしたらご用意できます

では本日も良い酔い夜を〜

open 16:00~23:00

6月定休日
21・24・30

7月定休日
5.8.12.15.19.26.29

#garedebeaune
#楽しい時間は 1度より2度あった方がいい
#東銀座
#ワイン居酒屋
#スリランカレー
#スパイスカレー
#新富町ランチ
#新富町カレー
#銀座カレー
#銀座ランチ
#銀座グルメ
#スパイス
#スリランカ
#カレーとワイン
#ワイン飲めます
#お酒飲めます
#レスティニック

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住所

104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F

アクセス

東京メトロ/東銀座駅5分
東京メトロ/新富町駅5分
東京メトロ/銀座一丁目駅6分
東京メトロ/銀座駅7分

営業時間

【平日】
lunch 11:30~14:00
dinner17:30~23:00

【土・日・祝】
dinner 16:00~24:00


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