【真鯛のカルパッチョ~パッションフルーツのソース】

2021.06.29

【真鯛のカルパッチョ~パッションフルーツのソース】

どうもどうも〜

おはようございます

昨日からスタメン入りしました
【真鯛のカルパッショ~パッションフルーツのソース】

真鯛の皮は湯引きして炙ってあるので
皮も風味が出て最高🐟

影の主役はパッションフルーツ🥭
これがこの料理の旬の要素
ソースの爽やかな酸味の中にパッションフルーツの口な中で弾ける南国系の香り

そして赤紫のソースが紫蘇のドレッシング、この香りと爽やかさが鯛とばっちしなんです

ワインは画像の3枚目のラパッションの白を少し冷やし目で合わせようかと思います🍾
※このワイン明後日にはお出しできます

絶対相性いい予感…🤤

ではでは良い酔い1日を〜

本日11:30~14:00
カレーランチから!
dinner→17:30〜23:00
お席まだディナー空きあります!

⭐︎明日は定休日になります!

7月定休日
5.8.12.15.19.26.29

⭐︎–スタッフ募集のお知らせ–⭐︎

ただいま一緒に働いてくれるスタッフ募集しております!

ワインが好きで飲食が好きな人。
料理人歓迎です。
諸条件は相談

http://www.lyonbleu.jp/
こちらにお店の情報が載っていますのでみてくださいね!

気になりましたらこちらに連絡を↓↓↓
TEL 03-6264-3346

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